{"id":268,"date":"2023-08-20T13:56:02","date_gmt":"2023-08-20T12:56:02","guid":{"rendered":"https:\/\/osteriadellaripa.com\/?page_id=268"},"modified":"2026-03-05T11:15:42","modified_gmt":"2026-03-05T11:15:42","slug":"menu","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/osteriadellaripa.com\/index.php\/menu\/","title":{"rendered":"Men\u00f9"},"content":{"rendered":"\t\t
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Il nostro Men\u00f9<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cucina tradizionale e creativa, in un ambiente accogliente ed immerso nel suggestivo contesto del Naviglio Grande e del borgo storico del Palazzo Archinto.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Antipasti<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Selezione di salumi e formaggi nostrani accompagnati da <\/span>miele millefiori, <\/span>compost<\/span>e<\/span> di nostra produzione <\/span>e <\/span>giardiniera<\/span> di verdure <\/span>di stagione<\/span> fatta in casa<\/span><\/h5>
13,50<\/h6>
Parmigiana dello chef con zucchine e melanzane, su <\/span>funduta<\/span> di <\/span>branzi<\/span> con guarnizione di pomodorino <\/span>confit<\/span> e basilico fritto <\/span><\/h5>
14,50<\/h6>
B<\/span>attuta di manzo a coltello <\/span>su letto di <\/span>misticanza invernale, pesto alla trapanese, capperi delle Eolie, <\/span>riduzione di balsamico di Modena dop<\/span> e<\/span> croccante al <\/span>panko<\/span> aromatizzat<\/span>o<\/span> ai pomodori secchi e basilico del nostro orto<\/span><\/h5>
15,50<\/h6>
Tempura di gamberi rossi di Mazzara e <\/span>verdure di stagione<\/span> con guarnizione di maionese <\/span>ponzu<\/span><\/h5>
16,00<\/h6>
Moscardini alla <\/span>busara<\/span> su letto di polenta bramata bianca<\/span> con olio evo e sale rosa dell\u2019Himalaya<\/span><\/h5>
16,50<\/h6>
Sashimi di tonno Marzamemi marinato in salsa di soia con maionese ai gamberi rossi di Mazara, emulsione di aceto rosso e patata aromatizzata agli agrumi della costiera amalfitana<\/h5>
17,00<\/h6><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Primi<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Bucatino fatto in casa alla carbonara con scaglie di pecorino romano \u201c<\/span>deroma<\/span>\u201d dop e guanciale di amatrice croccante<\/span><\/h5>
16,00<\/h6>
Pappardelle<\/span> fatte da noi <\/span>al rag\u00f9 di cinghiale aromatizzato al rosmarino<\/span><\/h5>
16,50<\/h6>
Mezzo pacchero fatto in casa con <\/span>pesto di <\/span>cavolo nero, calamari del mare nostrum e mandorle tostate<\/span><\/h5>
17,00<\/h6>
Linguine fatte in casa allo scoglio con zafferano dell\u2019aquila dop, spolverata di prezzemolo e <\/span>zeste<\/span> di limon<\/span>i si <\/span>SIcialia<\/span> in guarnizione<\/span><\/h5>
18,00<\/h6>
Riso selezione carnaroli <\/span>ai carciofi di Perinaldo con spolverata di ricotta salata di bufala e<\/span> mantecat<\/span>ura con burro d\u2019alpeggio e parmigiano reggiano 24 mesi<\/span><\/h5>
17,00<\/h6>
Riso selezione carnaroli con luganega di Monza, zafferano dell\u2019aquila dop e gocce di riduzione di barbera d\u2019alba doc, mantecato con burro d\u2019alpeggio e parmigiano reggiano 24 mesi<\/h5>
17,00<\/h6><\/div><\/div>
Riso selezione carnaroli alla barbabietola rossa con fonduta di taleggio e foglie croccanti di cavolo nero<\/h5>
18,00<\/h6>
PIATTO UNICO<\/h5>
Riso selezione carnaroli secondo la tradizione milanese con zafferano <\/span><\/a>dell\u2019aquila dop <\/span>ed ossobuco<\/span> di vitello<\/span><\/h5>
26,00<\/h6><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Secondi<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La cotoletta di vitello alla milanese con patate al forno aromatizzate al rosmarino<\/h5>
19,00<\/h6>
Guancetta di vitello <\/span>cbt<\/span> con pur\u00e8 di zucca marina di Chioggia su riduzione di barbera e pepe nero<\/span><\/h5>
22,00<\/h6>
Filetto di manzo irlandese con <\/span>cicoria <\/span>witloof<\/span> saltata<\/span> e maionese <\/span>ai peperoni scottati a fiamma<\/span><\/h5>
23,50<\/h6>
Ombrina <\/span>cbt<\/span> in crosta di mandorle, nocciole Piemonte e pepe rosa con insalatina di finocchio ed arance gialle di Sicilia<\/span>, <\/span>maionese al curry, mele variet\u00e0 <\/span>ozark<\/span> e banana<\/span> e guarnizione di cipolla gialla croccante<\/span><\/h5>
21,50\u20ac<\/h6>
Ricciola <\/span>del mediterraneo<\/span> cb<\/span>t<\/span> su letto di pomodorini rossi del piennolo dop saltati, <\/span>accompagnata da <\/span>zucchine nere fritte, gocce di burrata pugliese, <\/span>crema di ciliegino giallo<\/span> e corallo al nero di seppia<\/span><\/h5>
22,50<\/h6>
Tonno <\/span>tataki<\/span> alla soia con vinaigrette di melograno e cipolla rossa di Tropea, gamberi rosa del Mediterraneo in tempura, maionese al miele millefiori e chips di patate viola<\/span><\/h5>
24,00<\/h6><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Le sfiziosit\u00e0 fritte<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Fritto di calamari della Patagonia, 250 gr.\u00a0<\/h5>
20,00<\/h6>
Fritto misto con calamari<\/span>, ciuffetti di moscardini, <\/span>alici<\/span> e gamberi<\/span>, accompagnato da verdure di stagione<\/span> in tempura<\/span><\/h5>
26,00<\/h6><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Contorni<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le nostre patatine fritte<\/span> tonde<\/span> con buccia<\/span><\/h5>
6,50<\/h6>
Patate aromatizzate al rosmarino<\/h5>
6,50<\/span><\/h6>
Verdure di stagione grigliate<\/h5>
6,50<\/span><\/h6>
Giardiniera tiepida di verdure di stagione fatta in casa<\/h5>
6,50<\/span><\/h6>
Insalata di stagione<\/h5>
6,50<\/span><\/h6>
Verdure di stagione <\/span>saltate con burro di malga<\/span><\/h5>
6,50<\/span><\/h6><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Le nostre golosit\u00e0<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Crostatina pere <\/span>williams<\/span> e cioccolato fondente 75% con sbriciolata di meringhe al cacao<\/span><\/h5>
7,00<\/h6>
Fondant di cioccolato fondente 90% con <\/span>coulis<\/span> di <\/span>fragole variet\u00e0 <\/span>C<\/span>harlotte<\/span><\/h5>
7,50<\/h6>
Cheesecake classica con <\/span>coulis<\/span> di fragole <\/span>variet\u00e0 Charlotte <\/span>o mango<\/span> variet\u00e0 Kent<\/span><\/h5>
6,50<\/h6>
Crostatina con crema pasticcera, frutta di stagione e sbriciolata di meringhe alla francese<\/h5>
7,00<\/h6>
Lasagnetta di millefoglie con crema chantilly, frutta di stagione e sbriciolata di meringhe alla francese<\/h5>
7,50<\/h6><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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La selezione di vini<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Visiona la nostra carta dei vini completa.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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