Il nostro Menù
Cucina tradizionale e creativa, in un ambiente accogliente ed immerso nel suggestivo contesto del Naviglio Grande e del borgo storico del Palazzo Archinto.
Antipasti
Selezione di salumi e formaggi nostrani accompagnati da composte di nostra produzione
12,50
Battuta di manzo a coltello su letto di insalatina di stagione con scalogno caramellato e riduzione di balsamico di Modena DOP
15,00
Parmigiana dello chef con zucchine e melanzane, su fonduta di branzi con guarnizione di pomodorino confit e basilico fritto
14,50
Tartare di pesce spada alla mediterranea con pomodorini pachino, capperi, maggiorana e prezzemolo con crema di yogurt al lime e menta e sbriciolata di mandorle IGP
15,50
Tempura di gamberi, funghi porcini e verdure di stagione con maionese ponzu
15,00
Primi
Fettuccine fatte da noi con ragù di cinghiale e guarnizione di rosmarino
16,00
Mezzo pacchero fatto in casa alla carbonara con scaglie di pecorino romano “Deroma” DOP e guanciale di Amatrice croccante
15,50
Spaghettone fatto in casa con conserva di datterini gialli, basilico e straccetti di pesce spada in mantecatura
17,00
Mezzo pacchero fatto in casa con pesto di cavolo nero, calamari del mediterraneo e mandorle tostate
16,50
Riso selezione carnaroli con zucca Berrettina piacentina ed amaretti di Saronno, mousse morbida di castelmagno mantecato con burro d’alpeggio e parmigiano reggiano 30 mesi
17,00
Riso selezione carnaroli alle pere Williams e fonduta di taleggio, guarnizione di santoreggia, mantecato secondo la tradizione lombarda
16,50
Riso selezione carnaroli secondo la tradizione milanese con zafferano dell’aquila DOP ed ossobuco
26,00
Secondi
La cotoletta di vitello alla milanese con patate al forno aromatizzate al rosmarino
18,00
Guancetta di vitello CBT con purè di zucca marina di Chioggia su riduzione di barbera e pepe nero
20,00
Filetto di manzo irlandese con friggitelli campani e maionese allo zenzero e pepe verde
23,00
Ombrina cotta a bassa temperatura in crosta di mandorle, nocciole e pepe rosa con pak-choi e maionese al curry, mele varietà ozark e banana
20,00
Tonno in crosta di erbe con crema di patate viola, guarnizione di broccoli al vapore e chips di patate viola
21,00
Salmone keta scottato con panura di agrumi, bottarga di muggine accompagnato dalla nostra salsa verde
21,00
Le sfiziosità fritte
Fritto di calamari della Patagonia, 250 gr.
20,00
Fritto misto con calamari, ciuffetti di moscardini, alici e gamberi, accompagnato da verdure di stagione in tempura
25,00
Contorni
Le nostre patatine fritte
6,00
Patate aromatizzate al rosmarino
6,00
Insalata di stagione
6,00
Verdure di stagione grigliate
6,00
Funghi trifolati con guarnizione di prezzemolo
7,00
Le nostre golosità
Fondant di cioccolato fondente 90% con coulis di cachi varietà Loto di Romagna
7,00
Torta della casa al cioccolato fondente 80% ed amaretti di Saronno, con sbriciolata di amaretti e guarnizione di frutta di stagione e crema pasticcera
6,00
Crostatina con crema pasticcera, frutta di stagione e sbriciolata di meringhe alla fracese
6,00
Il tiramisù della tradizione
6,00
Moussè al lime con crumble al rosmarino
6,00
Cannoli siciliani leggermente scomposti dallo chef
6,00
Gelato artigianale alla panna
6,00
Gelato artigianale alla panna con frutta di stagione
7,00
Lasagnetta di millefoglie con crema chantilly, frutta di stagione e sbriciolata di meringhe alla francese
7,50
La selezione di vini
Visiona la nostra carta dei vini completa.