Il nostro Menù
Cucina tradizionale e creativa, in un ambiente accogliente ed immerso nel suggestivo contesto del Naviglio Grande e del borgo storico del Palazzo Archinto.
Antipasti
Selezione di salumi e formaggi nostrani accompagnati da composte di nostra produzione
12,50
Battuta di manzo a coltello su letto di insalatina di stagione, pachino confit, maionese al sedano, riduzione di balsamico di Modena dop e tuorlo d’uovo
15,00
Parmigiana dello chef con zucchine e melanzane, su letto di stracciatella pugliese con guarnizione di pomodorino confit e basilico fritto
14,50
Tartare di scorfano nero su insalatina di stagione, crema di yogurt al lime e menta, gocce di jalapeño e guarnizione di mandorle tostate
15,50
Tonno rosso di Marzamemi scottato, gamberi in tempura ed emulsione di aceto rosso
16,50
Tentacolo di piovra cbt su letto di tarassaco, con stracciatella pugliese, pachino confit e zeste di limone caramellate
16,50
Primi
Pappardelle fatte da noi con ragù di cinghiale e guarnizione di rosmarino
16,00
Bucatino fatto in casa alla carbonara con scaglie di pecorino romano “deroma” dop e guanciale di amatrice croccante
16,00
Linguine fatte in casa allo scoglio con zafferano, spolverata di prezzemolo e zeste di limone in guarnizione
17,50
Mezzo pacchero fatto in casa con cremoso di tarassaco e patate gialle, filetti di acciughe del cantabrico, calamari del mediterraneo e crumble di panko
16,50
Riso selezione carnaroli alla barbabietola rossa con riduzione di rosmarino e lemongrass, mantecato con burro d’alpeggio e parmigiano reggiano 30 mesi
17,50
Riso selezione carnaroli alle ortiche, clorofilla, ricotta di bufala campana al naturale e chips di patate viola, mantecato secondo la tradizione lombarda
16,50
PIATTO UNICO
Riso selezione carnaroli secondo la tradizione milanese con zafferano dell’aquila DOP ed ossobuco
26,00
Secondi
La cotoletta di vitello alla milanese con patate al forno aromatizzate al rosmarino
19,00
Cuberoll di fassona piemontese con maionese allo zenzero e pepe verde, accompagnato da verdure di stagione grigliate
25,00
Filetto di manzo irlandese con cicoria witloof saltata e maionese ai peperoni scottati a fiamma
23,00
Ombrina cbt in crosta di mandorle, nocciole e pepe rosa con pak-choi e maionese al curry, mele varietà ozark e banana
20,00
Tonno tataki alla soia con vinaigrette di melograno e cipolla rossa decorato con chips di patate viola
22,00
Salmone keta scottato con panura di agrumi, bottarga di muggine accompagnato dalla nostra salsa verde
21,00
Le sfiziosità fritte
Fritto di calamari della Patagonia, 250 gr.
20,00
Fritto misto con calamari, ciuffetti di moscardini, alici e gamberi, accompagnato da verdure di stagione in tempura
25,00
Contorni
Le nostre patatine fritte tonde
6,00
Patate aromatizzate al rosmarino
6,00
Insalata di stagione
6,00
Verdure di stagione grigliate
6,00
Le nostre golosità
Fondant di cioccolato fondente 90% con coulis di cachi varietà Loto di Romagna
7,00
Torta della casa al cioccolato fondente 80% ed amaretti di Saronno, con sbriciolata di amaretti e guarnizione di frutta di stagione e crema pasticcera
6,00
Crostatina con crema pasticcera, frutta di stagione e sbriciolata di meringhe alla fracese
6,00
Il tiramisù della tradizione
6,00
Moussè al lime con crumble al rosmarino
6,00
Cannoli siciliani leggermente scomposti dallo chef
6,00
Gelato artigianale alla panna
6,00
Gelato artigianale alla panna con frutta di stagione
7,00
Lasagnetta di millefoglie con crema chantilly, frutta di stagione e sbriciolata di meringhe alla francese
7,50
La selezione di vini
Visiona la nostra carta dei vini completa.