Santa Pasqua 2025
Antipasto
Parmigiana dello chef con zucchine e melanzane su letto di stracciatella pugliese con guarnizione di pomodoro confit e basilico fritto
Carciofi di Schito ripieni di maialino della val d’elsa in crosta
Primo
Riso selezione carnaroli al tarassaco, uova di quaglia e fonduta di Branzi, mantecato con burro d’alpeggio e parmigiano reggiano 24 mesi
Secondo
Carrè d’agnello CBT marinato alle erbe accompagnato da salsa poivrade e bouquet di verdure in carta fata
od in alternativa